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- Amazon.co.jp ・本 (576ページ)
- / ISBN・EAN: 9784388061105
作品紹介・あらすじ
パスタ・ニョッキ・ポレンタから、野菜・きのこ、野草・香草・豆・畜肉加工品・乳製品、油脂・酢・塩・スパイス・加工品、果物と菓子類、イタリア各州の特徴と料理まで。
感想・レビュー・書評
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イタリア料理を理解するためには、各地の歴史や特色を把握することが不可欠
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3F閲覧室
A/596/679299 -
この手の本なら柴田書店。
実際には料理修行をしているわけではないので、
写真を眺めているだけですが、
楽しいです。
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