1972年、有馬旅館「芙蓉(現在の有馬御苑)」入社。1976年より「なだ万」に勤務し、1976年に帝国ホテル店に配属、1978年同店主任に就任。1988年東京・神泉に「開花屋」をオープン。著書に『ビールのつまみ、ワインの肴』(柴田書店刊)。 「2013年 『使える魚介レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」