マリネ: 漬けて、和えて 時間を置いて、おいしくなるおかずやつまみ75

著者 : オカズデザイン

• 主婦と生活社 (2014年9月27日発売)

作品紹介・あらすじ

CM・ドラマや映画『食堂かたつむり』の料理制作や監修を務める、オカズデザイン。“時間がおいしくしてくれるもの”をテーマに、シンプルで普遍的なもの作りを目指す著者とっておきの寝かせておいたレシピ75品を蔵出ししました！

著者プロフィール

料理とグラフィックデザインのチーム。代表の吉岡秀治・知子夫妻を中心に“時間がおいしくしてくれるもの”をテーマに活動するチーム。シンプルで普遍的なもの作りを目指す。著書に『つくっておく、とっておく』（NHK出版）、『二菜弁当』（成美堂出版）、『マリネ』（主婦と生活社）、『豚ごはん』（ポプラ社）、小川糸との共著『食堂かたつむりの料理』（ポプラ社）。映像の料理監修・制作や料理指導として、NHK連続テレビ小説「ちむどんどん」、「半分、青い。」、「てっぱん」など。東京都杉並区にて、器と料理の店「カモシカ」を月に一度のペースでオープン。岡山と鳥取の県境・蒜山中和村にも拠点を持ち、その土地の湧き水や食材を使いながら、さまざまな作家の器の展示と食にまつわる企画を開催。

「2022年 『ＮＨＫ連続テレビ小説　ちむどんどんレシピブック』 で使われていた紹介文から引用しています。」