がっつり！粉ものごはんの本 (別冊すてきな奥さん)

著者 : つむぎや

• 主婦と生活社 (2011年10月28日発売)

感想・レビュー・書評

[miki-saさんの感想 · 2014年4月15日]

白すりごまとみそを一枚目のパンに塗って、もう一枚にピザ用チーズをかけて、それぞれ焼いて、重ねて食べると和風クロックムッシュらしい。美味しいのかなぁ。作ってみよ！
14/04/15

[猫丸(nyancomaru)さん · 2014/05/02]

「和風クロックムッシュ」
ナルホド、、、私も試してみようかな。。。

[へきくうさんの感想 · 2016年9月1日]

カレーをナンで食べたいときってあるんだけど、そういう時にささっと作れるといいよね。なかなか作らないけどね(^_^;)　餃子の皮は一度作ってみたいな。

[ひなさんの感想 · 2016年8月22日]

購入予定。

[mikuさんの感想 · 2014年9月7日]

このレシピでつくるパン、ものすごく美味しい。ネコに食べさせたら全部もってかれた。また焼いたげよう。

[akmyngさんの感想 · 2012年12月4日]

どれも美味しそう！しかも簡単そう！装帖、デザインとも素敵で眺めてるだけでワクワクする料理本は久々♡手打ちうどんに捏ねないフォカッチャ、おやき等ぜひ作ってみたいものだらけ。

[Tamaさんの感想 · 2012年10月25日]

男性料理人ユニット・つむぎやのジャンルを問わない粉ものレシピ集。
個人的にはパンやピザなどの洋物より、うどんやすいとんなどの和物がそそられます。

まずはTHE 焼きギョウザに挑戦。皮の水分が少なく、こねるのが辛いほど固くて「これはもしやダメレシピ？」と心配になったのだけど、休ませて包む段階にはしっとりしてるけど他とくっつきづらく、今までで一番扱いやすい生地に。
結果初めて一つも破れることなく、羽根までしっかりついた美しい餃子ができて感動！

柴漬けやビーフジャーキーなど我が家では敬遠しがちな加工食品が多用されるため、作りたい料理が限られるのが難点だったつむぎや本だったけど、この成功でだいぶ見直しました。

著者プロフィール

金子健一、マツーラユタカの２人からなるフードユニット。「食を通して、人と人とを、満ち足りたココロをつむいでいく」をモットーに、和食ベースのオリジナル料理を、雑誌やイベント、料理教室、ケータリングなどを通して提案。著書に『あっぱれ！おにぎり』（金園社）、『ヌードルメーカーでもっとおいしい！生?レシピ』（マイナビ）ほか。

「2016年 『お弁当のとっておきおかず』 で使われていた紹介文から引用しています。」