和食に恋して: 和食文化考

著者 : 鳥居本幸代

• 春秋社 (2015年9月19日発売)

作品紹介・あらすじ

和食の起源から、様々な和食の料理、「会席料理」と「懐石料理」と「精進料理」の違い、和食のマナーなど、和食の全てが分かる本。これさえ読めば、あなたも和食のオーソリティ。日々の食事が楽しく豊かになること請け合いの一冊！

感想・レビュー・書評

[niwakenさんの感想 · 2023年12月16日]

和食に関する大枠の知識が得られる良書

[徳島文理大学 徳島キャンパス附属図書館さんの感想 · 2023年5月24日]

【貸出状況・配架場所はこちらから確認できます】
https://lib-opac.bunri-u.ac.jp/opac/volume/64419

著者プロフィール

1953年生まれ。同志社女子大学家政学部卒業。京都女子大学大学院修了、家政学修士。神戸女子短期大学助教授・姫路短期大学助教授・姫路工業大学環境人間学部助教授・京都ノートルダム女子大学生活福祉文化学部教授を経て、現在は、京都ノートルダム女子大学名誉教授。著書に『阿闍梨さまの料理番』『京都人のたしなみ』『京都人にも教えたい 京都百景』『和食に恋して』（いずれも春秋社）など多数。

「2022年 『お守りを読む』 で使われていた紹介文から引用しています。」