とっておきのチョコレートのお菓子 (Sweet sweets series)
- 成美堂出版 (2001年12月4日発売)
- Amazon.co.jp ・本 (63ページ)
- / ISBN・EAN: 9784415017853
感想・レビュー・書評
-
本格的な大人のショコラがいっぱい作れるレシピ本です♡
金塊のようなねっとりと濃厚だけど口溶けのいい「ランゴ・オ・ショコラ」や、
表紙にもなっているとろりととろけるチョコレートが
見てるだけでたまらなくおいしそうな「プティング・オ・ショコラノワール」
など、見た目も味も絶品のショコラがいっぱいで、お気に入りの1冊です[*Ü*]詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
クラシックショコラを作ったところ、お店で出せそうなくらいおいしくできました。
どんな材料が適しているかなどにも触れられていて(乳脂肪分は○%以上が良い、とか)、とても良かったです。 -
たまにはチョコレートだって食べたくなったり。
-
身体がこってりチョコレートを欲してる~。
-
もう、10年ちかくこの本のクラシックショコラを焼いて、
バレンタインに配っています。
絶品のケーキ!
職場でも評判がよく、レシピを変えたら、
「前のが美味しかった!」といわれるくらいに。
少し難しいものもありますが、
ぜひぜひおススメな一冊です。 -
ショコラノアールがとてもおいしそう!今度作ってみます。
-
チョコレートのお菓子をつくるときの
わたしのバイブルです。
つくる過程も写真付きで
詳細に紹介してくれます。
このレシピのガトーショコラは絶品です!! -
◎ガトー・オ・ショコラ
ガトーショコラを成功に導く3つのポイント
グランマルニエショコラ(スフレタイプのガトーショコラ)
フォンダン・オ・ペカン
パリ風ブラウニー・コアントロー風味
ドール・オ・ショコラ(しっとり生地にガナッシュの上がけ)
ウィーン風チョコレートケーキ(小麦粉を入れずアーモンドやヘーゼルナッツパウダーで)
クラシックショコラ(一般的なガトーショコラ)
クラシックショコラ・バナナ
クラシックショコラ・マロン
クラシックショコラ・フランボワーズ
プティング・オ・ショコラノワール(湯せん焼き、まるでチョコレートの羊羹のよう)
紅茶のチョコレートケーキ
ルーローショコラ
◎デセール・オ・ショコラ
ミルクチョコレートムース・シトロン風味
ムース・オ・ショコラブラン(ホワイトチョコレートのムース)
ハートのムースショコラ
ランゴ・オ・ショコラ(金塊のような輝きと重厚さを持ったチョコレートケーキ)
タンバル・オ・ショコラ(カップに入れた2層の温かいデザート)
◎ボンボン・オ・ショコラ
オリジナル生チョコ
ストリップチョコレート(冷たく冷やして食べるアイスチョコレート)
素敵なチョコレートコポーを作りましょう
ソースを作りましょう(アングレーズ・チョコレート・フランボワーズ)
-
難しそうなチョコレートのお菓子が、
簡単に作れるかも。
作り方の説明がとても親切で
オススメな本です。
-
このシリーズ、好き。