まいにち冷奴

著者 : 小林まさみ

• 成美堂出版 (2019年4月19日発売)

作品紹介・あらすじ

副菜にもなり、サラダにもなり、おつまみにもメインのおかずにもなる冷奴。
豆腐の持ち味をストレートにいかした「王道奴」、珍味や洒落た食材を組み合わせた「おつまみ奴」、野菜たっぷりの「サラダ奴」、和洋中の豆腐スーツ「おやつ奴」など、冷奴の無限の可能性を最大限に引き出した珠玉の一冊。

感想・レビュー・書評

[湖永さんの感想 · 2022年8月6日]

暑くなると毎日冷奴でいいわと思ってしまう。

だから冷蔵庫の中にないと不安である。
冬はそれほど思わないのに…だ。

もちろん秋、冬であってもみそ汁の具として使ったり、鍋だと絶対外せなかかったりする。
が、今はこうも暑いと冷奴を欲するのである。

シンプルな冷奴の表紙からして良いではないか。

1章　王道奴
2章　おつまみ奴
3章　サラダ奴
4章　おかず奴
5章　おやつ奴

好みだとシンプルに王道奴というべきか、豆腐そのものを味わいたい。
それだとちょっと値が張るものの大豆の濃い豆腐を選びたい。

おつまみ奴　〜キムチ温玉奴も食べてみたい。
キムチと豆腐にからまる濃厚な黄身は最高だろう。

とろろだしじょうゆ奴もいいな。

おかず奴　〜なすのラザニア奴は、しっかりとおかずとして作ってみたくなる一品。

どれも作りたくなるレシピである。

今日は、シンプルじゃなくておかず奴から選んでみようか。

[気ままな風さんの感想 · 2023年4月5日]

手軽にたんぱく質を摂取出来るし、いつでもどこでも買える。それに何と言ってもおいしそうだったから、借りてみた。春夏秋冬、いつでも楽しめる豆腐って汎用性が高い優秀選手だと思う。素晴らしいっ‼

[MOMOさんの感想 · 2019年6月12日]

冷蔵庫に常備の豆腐。色んなバリエーションがあって、良かった。
梅雨入りした今食べたい冷奴。
韓国海苔冷奴
ケチャッププチトマト冷奴
梅味噌胡瓜冷奴なんかも良さそう。

著者プロフィール

料理研究家。結婚後、会社員を経て料理家を目指し、調理学校で学ぶ。料理家やTVフードコーディネイターのアシスタントを務めた後、独立。初心者でも失敗しないレシピの提案を目指し、料理雑誌、TVで活躍中。シニア料理家の義父・小林まさる氏がアシスタントを務め、共演も多々あり。

「2021年 『３分クッキング　永久保存版シリーズ 小林まさみ　傑作選』 で使われていた紹介文から引用しています。」