箱詰めもてなしレシピ: 持ち寄り、差し入れ、おもてなし、お弁当、ピクニック、おせちまで 詰めて楽しむ箱詰め料理67品

著者 : いづいさちこ

• 誠文堂新光社 (2016年3月10日発売)

作品紹介・あらすじ

友人を自宅に招いた時のおもてなしパーティーメニューから、
友人宅を訪れる際の持ち寄り料理、
お出かけ外ランチに持っていくピクニックメニューまで。
おもてなし料理を、手持ちの「箱」に盛り付けてみませんか。

この本では、素材の彩りや料理の仕立て方で見え方と味がぐんと華やぐ、
背伸びをしないシンプルなおもてなし料理から、毎日の食事に活用できる惣菜まで全67品を紹介。
重箱、ホーローバット、お弁当箱、空き箱、アルミ缶、かごなど、
家庭にある「箱」に詰める料理の盛り付け方法からセッティングの仕方までトータルで提案します。

来客時は箱＋器でテーブルの上が華やぐ演出を。
季節の草花と料理の組み合わせで、箱の中を演出しましょう。
訪問先では箱に詰めた料理をそのまま持ち寄って、ふたを開けばセッティング完了。
箱の状態で料理として完結しているので皿に移し替える必要がありません。
食べた後はそのまま持ち帰ればお相手に迷惑をかけなくて済み、紙の箱ならばそのまま捨てられます。
またグラタンなどはホーロー容器orバットに入れて持っていけば、訪問先のオーブンを借りて仕上げることで、できたてあつあつがいただけます。

料理はすべて作りやすい手軽なものばかり。
重箱、空き箱、ホーローバットなど容器ごとに展開し、和洋のジャンルを超えたレシピをそろえ
季節のイベントで活躍するメニューや、テーブルがぱっと華やぐ盛り付けを実際のスタイリングで提案しています。
ぎゅうぎゅうに詰めれば見た目のお得感もアップ。
盛り付けのアイデア次第でいつもの料理がさらにおいしく華やかになる箱詰めレシピをぜひお試しください。

感想・レビュー・書評

[akiheisanさんの感想 · 2017年5月23日]

すごくおしゃれだけどちょっと見栄え重視という感じです。

[石川さんの感想 · 2022年12月2日]

見ているだけでワクワクします。
写真も綺麗で美味しそうなものばかりです。

[mishuranmanさんの感想 · 2021年4月22日]

詰める料理はやはり汁なしにもっていく。後はもともと汁のない料理。差し入れを箱詰めでやる。ピーナツバターのジマメ豆腐のレシピがあったのはうれしい。葉を添えるのとか、ぴっちり詰めない今様の詰め方とか。

[3663kさんの感想 · 2021年2月13日]

あんまり目新しいものやそそられるレシピがなかった。

[ぶっかけさんの感想 · 2019年4月18日]

持ち寄りパーティーに生春巻きを持ち込んでオーケーか？
プレッシャー大！とかんじていた時期に、掲載された20種弱の箱詰め料理を眺めてやる気を出しました。

実際に生春巻きどうしをくっつかずにするための葉物やクッキングシートの使い方、タレを別に用意せずに済む方法などはネット上でお知恵拝借となりましたが。

なんにせよ、重箱や箱の蓋を開ける時のワクワク感は効果絶大です。

著者プロフィール

料理教室「くにたちの食卓 いづい」主宰。静岡県生まれ。3児の母。心あたたまる定番和食から、イタリアン、エスニック、お菓子まで幅広いレパートリーを持ち、アイデアフルな食材の取り合わせにも定評がある。おもな著書に『箱詰めもてなしレシピ』『続けられるおべんとう』『箱詰めお菓子の贈りもの』（すべて誠文堂新光社）、『春夏秋冬 季節の焼き菓子とスイーツ』（立東舎）がある。

「2022年 『９つの調味料＆スパイスがあなたの料理を変える』 で使われていた紹介文から引用しています。」