パンケーキを焼く。: 読んで楽しむホームメイドレシピと50の話

著者 : 大川雅子

• 誠文堂新光社 (2013年8月22日発売)

作品紹介・あらすじ

焼菓子教室「SASSER」を主宰し、岡本太郎記念館内のカフェ「a Piece of Cake」とパンケーキハウス「APOC」を営む著者は、お店のキッチンのみならず日常生活でもパンケーキを焼き、食べることを楽しんでいる。愛してやまないパンケーキをより手軽においしく味わうために生み出されたパンケーキミックス（パンケーキ粉）のレシピや、家で上手にパンケーキを焼くコツ、トッピングにおすすめの卵とソーセージ、メープルシロップといった組み合わせ、手作りジャムやフレーバーシロップのレシピなど、さまざまなパンケーキの楽しみ方を紹介。旅先や映画の中で出会うパンケーキのエピソードも掲載した、パンケーキをあますことなく味わいつくす一冊。

感想・レビュー・書評

[抹茶さんの感想 · 2018年4月7日]

観賞用…？
思っていたよりレシピが少なかった。
エッセイと写真がほっこりする。

[Runさんの感想 · 2015年2月11日]

レシピが時々出てくる、パンケーキに関するエッセイ、という感じ。
簡単そうだけど、焼いてみたい！と思うほど好みの生地ではなかったな。
一つ一つのエッセイが短めで気楽なので、ちょっとした息抜きに読むのは楽しかったです。

[anmonaikoさんの感想 · 2015年2月2日]

パンケーキのレシピと作り方がこんなにかんたんだとは。今日さっそく作って、もう5枚はペロリです。もう、ホットケーキミックスとか買わなくていいかも。

[NFCC図書館さんの感想 · 2014年4月8日]

目次：はじめに、基本のパンケーキ ― ミックス〉を作って焼いて、パンケーキを食べる ―かける,のせる,そえる、映画の中のパンケーキ、家族のパンケーキ、まあるい月とパンケーキ ―あとがきにかえて

[うくたさんの感想 · 2014年1月18日]

パンケーキのレシピ。あわせてフルーツも焼いている！！これはもうかなりおいしそうだった。レシピだけではなく、作者の日常も垣間見ることができる一冊。

[mishuranmanさんの感想 · 2013年10月6日]

ミックス作れはいいですね。でも、イーストの人には向かないかもねえ。ほんとに読んで楽しかった。

著者プロフィール

1980年代半ば、ショップインカフェとして先駆的な存在であった南青山のアンティークショップ「DEE'S（現DEE'S HALL）」、広尾の「F.O.B.COOP」など複数のカフェでメニュー開発や料理、デザートを担当するようになる。ワンボールケーキをはじめホームメイドスタイルの焼菓子を得意としている。カフェやデリのメニュー開発、テレビや広告、雑誌などでスタイリングと料理など、活動の場は広い。著書多数。94年より、南青山にて焼菓子工房「SASSER」（料理教室）を主宰し、98年、岡本太郎記念館内に焼菓子とパンケーキのカフェ「a Piece of Cake」を開く。2011年、骨董通りにパンケーキハウス「APOC」を開く。オリジナルパンケーキミックスで焼くふわふわのパンケーキが評判。キッチンで毎日パンケーキを焼いている。

「2013年 『パンケーキを焼く。』 で使われていた紹介文から引用しています。」