お豆腐屋さんの とうふレシピ

著者 : もぎ豆腐店

• 世界文化社 (2008年9月20日発売)

作品紹介・あらすじ

冷ややっこあれこれ、豆腐サラダ、田楽4種、豆乳ポタージュ、豆乳湯豆腐、油揚げと水菜のハリハリ鍋、がんものおかず、豆腐そぼろの二色丼、3人のシェフが贈る、デパ地下やスーパーで大人気の「三之助豆腐」から、新・豆腐一五〇珍。

感想・レビュー・書評

[Akinkoさんの感想 · 2022年4月12日]

本格的で発見のあるレシピ多く、いつも同じみになってしまいがちなお豆腐や油揚げなどの料理を工夫出来るようになって感謝。目先の変わった食材に意識をとらわれがちだったけれど、ご馳走としてのお豆腐を見直してどんどん取り入れたい。

[こめつぶさんの感想 · 2015年9月13日]

あんまりお好みではなかったなぁ、、、
手作り湯葉にはチャレンジしたい！

[bkskさんの感想 · 2014年6月13日]

豆腐料理についてかなりいろんな種類のものがあったと思う。また，豆腐の切り方や作り方などの情報もあってよかった。

[ちっこさんの感想 · 2011年5月31日]

どのページを見ても、おいしそう！
お豆腐と素材がシンプルに合わさった料理なのに、ほんわりおいしいお味が想像できる～というお料理ばかり。
厚揚げの含め煮作ってみました。
レシピでは厚揚げとしいたけと青菜が材料だけど、残っていた大根と一緒に。

[ハギチマコさんの感想 · 2009年3月25日]

おいしそう。
「かわたれの街」のように豆腐百珍つくりたい・・・。

[chiyolyさんの感想 · 2009年2月13日]

書店でなんとなく購入。豆腐メニュー、増えました。

[ryonnさんの感想 · 2009年1月21日]

豆腐好きには
見ているだけで幸せになれる本です。

思わずにんまり…よだれたらーり…。

とうふ、うふうふ。