野菜のマリネとおかずサラダ　作ってすぐより翌日美味しい、ねかせるともっと美味しい

著者 : 庄司いずみ

• 世界文化社 (2015年3月19日発売)

作品紹介・あらすじ

「毎日たくさん野菜を食べたい」と思っていながらも、「忙しい日はそうもいかない」。この本は、そんなあなたのための一冊です。<br/> 　調味料に漬けることで保存性が高まるマリネやピクルス、和風のマリネとも言えるなますや、昔ながらの野菜の保存食である浅漬けなど。それに加え、味がなじむほど美味しくなる常備菜ならぬ“ 常備サラダ” など、この本では一度仕込めば４、５日、ものによっては2 週間ほど日持ちのする野菜のおかずを紹介しています。<br/> 　マリネやピクルスなどのシンプルな野菜料理はアレンジも自由自在。そのまま食べるだけでなく、主菜や主食、スープなども、冷蔵庫にストックさえあれば簡単に作れるのです。<br/> 　時間のあるとき、この本のレシピで仕込んでおけば、ラクしておいしく、毎日楽しく、たくさん野菜をとることができますよ。

感想・レビュー・書評

[o(^_-)Oさんの感想 · 2019年11月14日]

写真がきれいで、レイアウトも見やすい。
参考にして自分で作ってみたものも美味しかった。

[さやちゃんさんの感想 · 2018年4月29日]

一つの野菜のマリネから、アレンジレシピが載っていたり、簡単に調理ができそう。好みのものが少なかった。

[elephant75さんの感想 · 2016年6月9日]

保存できる日数が書いてあったのが良かった。
いくつか作ってみたけど、味も良かった。

[takakoさんの感想 · 2016年3月24日]

まだ作ってないけど結構良さそう(*^^*)

著者プロフィール

エキサイト総合１位を獲得するなど、超人気ブログ「izumimirun のvegedining」著者。野菜だけで作るおいしいレシピの数々は、美味しくて簡単でヘルシー！　と大評判。テレビや雑誌連載など活躍の場を広げている。刊行書籍も多数。
今回は、サラダ革命を巻き起こそう！　と細い腕をまくりあげ、自信作のオリジナルサラダレシピを発表。

「2010年 『izumimirunのvegedining　たっぷり主食サラダＢＯＯＫ』 で使われていた紹介文から引用しています。」