帝京科学大学こども学部教授。栄養学博士。管理栄養士。栄養コーチングや食事調査などを行い、乳児栄養についての第一人者。監修に『はじめてママ&パパの離乳食』(主婦の友社)など多数。 「2018年 『最新版 1週間分作りおき!らくらくフリージング離乳食』 で使われていた紹介文から引用しています。」