うちの乾物料理

著者 : 前沢リカ

• 高橋書店 (2010年1月6日発売)

作品紹介・あらすじ

何度食べても何度作っても飽きることがない。ゆっくり穏やかに日々乾物とのつき合いは深まっていきます。

感想・レビュー・書評

[武庫川 敦子さんの感想 · 2012年9月11日]

高野豆腐に切り干し大根。
昔、嫌いだったのに、今は好きです。
地味イメージ乾物も、この本ではおしゃれな器に盛り付けられていて、美味しそう！
オツマミネタも多いし、秋からのレパートリーに入れたいメニュー満載です。

[usakikiさんの感想 · 2010年5月26日]

身近にあって応用が利く乾物。
全部作ってみたいほどでした。
乾物の戻し方を知っているようで間違っていた！

著者プロフィール

会社勤務を経て料理の世界に入る。2003年にオープンした、東京・下北沢、野菜と乾物を主役にした和食店『七草』店主。旬の素材の味を引き出した体にやさしい料理にファンも多い。著書に『野菜をどうぞ。』(文化出版局)、『野菜の料理教室』(KADOKAWA)、『うちの乾物料理』（高橋書店）など。

「2014年 『わたしのとっておきサンドイッチ』 で使われていた紹介文から引用しています。」