イタリアの市場を食べ歩く

著者 : 池田匡克 池田愛美

• 東京書籍 (2004年8月1日発売)

感想・レビュー・書評

[tomonobumasudaさんの感想 · 2014年5月23日]

我が国が誇る天才絵師・伊藤若冲は、京都 錦市場の青物問屋の出身でありますが、彼 に絵筆を握らせたのは「市場という場が持 つエネルギー」だったのではないかと常々 思っています。

市場は、人々が暮らす糧を得る場であると 同時に、その食や文化が凝縮された図鑑な のではないか。若冲の絵に対する驚きとは 図鑑を見る楽しみと違わないところから も、そのように感じる訳です。

本書は、イタリアの街々に息づく市場の様 子を、多数の写真とともに見ることができ る素晴らしい図鑑だと感じました。 ボルツァーノはもはや文化的に南オーストリアであることに気づかされたり、カリアリの訪問を誓った一冊。

著者プロフィール

1967年東京生まれ。フィレンツェ在住。著書に『伝説のトラットリア、ガルガのクチーナ・エスプレッサ』など多数。2017年、イタリア料理文化の普及貢献の功績で「レポーター・デル・グスト」受賞。

「2017年 『世界一のレストラン　オステリア・フランチェスカーナ』 で使われていた紹介文から引用しています。」