からだイキイキ!豆食生活: 大豆・いんげん豆・えんどう豆・そら豆etc. 免疫力を高めて体質改善!

著者 : ユ-イーピー

• 永岡書店 (2003年7月1日発売)

感想・レビュー・書評

[hito-kotoさんの感想 · 2017年12月18日]

永山久夫監修「豆食生活」、２００３．７発行です。免疫力を向上させ、自然治癒力を促進する「豆類」、美味しくて一石二鳥ですね(^-^)　１００ｇ中の蛋白質は牛肉２０ｇ、まぐろ２４ｇ、大豆は３５ｇ、豆が畑の肉とは言い得て妙ですね！　大豆と桜エビのかき揚げ、そら豆のパスタ、えんどう豆の炊き込みご飯・・・、いいですねｗ。そして「赤飯」に「黒豆の煮豆」、最高です(^-^)

[α（おたけ）さんの感想 · 2010年10月24日]

祖母がよく言うんです
「豆好きはまめまめしい」
駄洒落ギリギリ、で、ばあちゃんの知恵袋的な言葉。
心こまやか、素敵女性を表すそうな。

私はまめなほうじゃないが豆を食べるのは大好き。
大豆にいんげん、小豆、
最近はひよこ豆も手に入りやすいからいい時代だ〜

普通に家庭で扱える豆の種類に扱い方、料理法が
コンパクトにまとまってて便利な一冊。

ま、大抵の豆は
@たっぷりの水につけて一晩おく
@次の日茹でる。もしくは蒸す。
これでオッケー。
あんまり難しく考えなーいw
アバウト孫でごめんよばあちゃん。

[navi-agehaさんの感想 · 2007年2月12日]

豆のおおまかな説明、それぞれの特徴、レシピ、豆料理初心者におススメ。