実務に役立つ 食品分析の前処理と実際

• 日刊工業新聞社 (2020年6月29日発売)

作品紹介・あらすじ

化学分析は試料にいきなり適用出来る訳ではなく、ほとんどの場合、予め前処理を行わないと実試料の分析は不可能。前処理は分析値の信頼性において最も重要といえる。食品分野に絞り、分析とそれに伴う前処理を丁寧に解説する。