信州の知恵に学ぶ日本一の長寿ごはん

著者 : 横山タカ子

• 日東書院本社 (2012年10月27日発売)

作品紹介・あらすじ

平均寿命が日本でいちばん長い長野県、元気に長生きできるふだんの料理を大公開。野菜、えごま、豆、糀、乾物…と、信州ならではの素材を使ったレシピがずらり。梅のしす干しやコンポートなど、保存の知恵も伝授します。

感想・レビュー・書評

[moriyukimさんの感想 · 2013年3月12日]

簡単だけどどこか懐かしく身体に良さそうなレシピがいっぱい。一つ二つ食卓にあるとハッピーになれそう。食べた～い。

著者プロフィール

1948年、長野県大町市生まれ。長野市在住。
身近な素材と郷土食を大切にする料理研究家。現在、「おいしい信州ふーど（風土）」公使。07年第12回NHK関東甲信越地域放送文化賞、09年度知事表彰（産業功労者）受賞。著書に『作って楽しむ信州の漬物』『作って楽しむ信州の粉食』『作って楽しむ信州の保存食』（以上、信濃毎日新聞社）ほか、『信州の発酵食』（共著・しなのき書房）など多数。16年からNHK『今日の料理』に出演。

「2017年 『身体にやさしい　信州のおやつ』 で使われていた紹介文から引用しています。」