ひと皿で一日分の野菜がとれる よくばりレシピ

著者 : 石原洋子

• 日本文芸社 (2014年1月16日発売)

感想・レビュー・書評

[ラクレットさんの感想 · 2022年3月22日]

シンプルポテトサラダ、定番コールスロー、トマト入りクラムチャウダー、鶏肉とささがきごぼうのおろし鍋…。1日に食べたいとされている野菜の目安量350g以上を詰め込んだ料理のレシピを紹介します。
（2014年）

[kumajinaさんの感想 · 2020年12月14日]

レシピ通りに野菜を買うというよりは安い旬の野菜をどう食べるか参考にしたいので、材料からの逆引きが欲しかった

[minami-ponさんの感想 · 2014年6月13日]

野菜を意識してる人向きのレシピ本。
使用量を意識して作られているところが○
レシピの種類としては、目新しさは少なめ。

著者プロフィール

著者：石原洋子（いしはら ひろこ）
料理研究家。自由学園で学び、卒業後は家庭料理、中国料理、フランス料理など各分野の第一人者に学ぶ。料理家のアシスタントを務めたのち独立。自宅で開く料理教室は40年以上になり、テレビの料理番組のレギュラーを15年間勤める。基本を大切にしながらも、常に新しい味を追求し、再現性の高いレシピに定評がある。著書には『60歳から始めたい ほんとうにおいしいものだけ！石原洋子の電子レンジベストメニュー』（世界文化社）、『石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理』（主婦と生活社）など多数。

「2023年 『きちんと、おいしい！　乾物レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」