季節を慈しむ保存食と暮らし方 暦の手仕事

著者 : 中川たま

• 日本文芸社 (2016年2月11日発売)

作品紹介・あらすじ

海風薫る町に住む、人気料理家の中川たまさんに、季節を存分に味わうアイデアを教えてもらいました。旬を凝縮させた保存食、それを日々の食卓に活かす方法、心と身体を整えるちょっとしたコツなど、季節を楽しみ、心地よく過ごすヒントが詰まった１冊です。めぐりゆく時の中で、何に目を向け、触れ、味わうか。今を大切に感じて、その恵みを慈しむために手を動かすことは、幸せと寄り添って過ごすということかもしれません。約１年をかけて撮影した美しい写真も見どころのひとつです。

感想・レビュー・書評

[aoime-nyankoさんの感想 · 2020年10月27日]

季節季節で何度も開いて確かめたいレシピ本。

[maikokasugaさんの感想 · 2017年10月4日]

四季を感じながら、自然の恵みを自分なりに仕込む。とても豊かな時間を感じる。ひとつでもふたつでも、丁寧に作ってみたいと思う、レシピ付き。

著者プロフィール

◎中川 たま（なかがわ・たま）1971年兵庫県生まれ。料理家。神奈川県・逗子で、夫と娘と3人暮らし。自然食品店勤務後、ケータリングユニット「にぎにぎ」を経て、2008年に独立。地元・逗子を中心にイベントやワークショップを開催。季節の食材を使った、シンプルながらセンスあふれる料理や器使いに定評がある。著書に『器は自由におおらかに』『たまさんの食べられる庭』(ともに家の光協会)、『ふわふわカステラの本』（主婦と生活社）、『つるんと、のどごしのいいおやつ』(文化出版局)など。

「2023年 『自家製の米粉ミックスでつくるお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」