聞き書ふるさとの家庭料理 (18)

制作 : 農山漁村文化協会 

• 農山漁村文化協会 (2003年9月25日発売)

作品紹介・あらすじ

全国三五〇余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。毎日の献立のヒントに/客人をふるさとの味でもてなすために/地元の素材を活かした学校給食や新しい名産品の開発に/学校での調べ学習に/日本人の食の第一次資料としても貴重。