キンカン: 完熟大玉果の栽培と加工・販売 (新特産シリーズ)

著者 : 河瀬憲次

• 農山漁村文化協会 (2007年3月31日発売)

作品紹介・あらすじ

着花が容易な一方で、実着きが悪いのがキンカン。大玉になる一、二番花の着果率向上は、充実した新梢づくりがポイント。樹勢を維持する施肥や葉面散布、当年の新梢管理のコツを詳解。露地、大玉完熟、早期出荷の3作型を紹介。昔懐かしい砂糖漬けやキンカン湯、果実酒やゼリー、ジャムなど、健康にいい果実の楽しみ方を幅広くガイド。実際家の加工販売事例も具体的に紹介する。