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- Amazon.co.jp ・本 (421ページ)
- / ISBN・EAN: 9784540982194
作品紹介・あらすじ
"日常茶飯事"ともみえる「食」のなかに文化を発見し、学問研究の対象とする「食の文化フォーラム」の研究を7項目に大別、集大成。本巻では、都市化、ライフスタイルの変容、家族の多様化などに伴って、食生活の態様が大きく変わっていく、食の社会化・情報化の視点からその実態に迫り、食事様式と食事作法の問題にも及ぶ。
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