講座食の文化 (第4巻)

制作 : 山口 昌伴 

• 味の素食の文化センター (1999年7月1日発売)

作品紹介・あらすじ

「食べること」を文化として考えていくのが「食の文化」。本講座は、味の素および味の素食の文化センターが1980年より開催してきた「食の文化シンポジウム」および「食の文化フォーラム」の成果をまとめたもの。