私の好きな「料理道具」と「食材」

著者 : 渡辺有子

• PHP研究所 (2015年10月20日発売)

作品紹介・あらすじ

人気料理家がこだわりをもって選んできた料理道具と食材にまつわるエッセイとレシピ。作り手の方のこと、出合い、使い方まで語ります。

感想・レビュー・書評

[paratroopさんの感想 · 2018年10月1日]

写真がきれい。れんこんをすりおろしたスープを作ってみたい。

[ichigosambaさんの感想 · 2016年11月23日]

著者が料理教室をはじめるにあたり、改めて見直した道具や食材ついてのエッセイ本。この方の上品なセンスや控えめなこだわりが大好きなので、少しづつ楽しみながら読んでいます。さりげなくお洒落なアングルの写真も素敵だし、どのレシピも美味しそう。フタ付きのミニ鉄フライパン、穴あきオタモ、片手胡椒挽き・・・これがあったらもっと料理上手になれるかな？と目下購入検討中。そんな楽しみもある、読む料理本。

著者プロフィール

東京生れ。料理家のアシスタントを経て独立。季節や素材の味を大切にしたシンプルな料理を得意とし、旅で出会った料理に刺激された広いジャンルのレシピが、年齢を問わず広く支持されている。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍。2015年に料理教室「FOOD FOR THOUGHT」をスタート。'17年には自らディレクションを務める同名のショップをオープン。現在は東京に3店舗。著書に『＆Premium特別編集 私の料理教室ノート。』（マガジンハウス）、『渡辺有子の家庭料理』（主婦と生活社）など多数。

「2022年 『渡辺有子のおいしさのもと』 で使われていた紹介文から引用しています。」