フライパンひとつで、麺

著者 : 武蔵裕子

• 文化出版局 (2019年3月26日発売)

作品紹介・あらすじ

フライパン1つで出来てしまう、驚くほど簡単な麺レシピ。麺の種類はパスタ、冷凍麺、中華蒸し麺。麺を別茹でしないから調理時間も短く、水きりの必要がないのでざるもいりません。火にかける前に麺と水、材料を全部入れて、蒸し焼きや蒸し煮にするだけ。鍋もボウルもザルもいらないから、洗い物が少なく、狭いキッチンでも大丈夫。お昼に夜食に、その日の気分に合わせて、お好きな麺をさぁ、どうぞ!

感想・レビュー・書評

[toumeiさんの感想 · 2019年4月1日]

パスタを別茹でしないという発想が良い。
いろいろ載ってるけど全部要するに

水＋パスタ（＋トマトソースなど煮詰める系）…強めの中火
↓
煮立ったら蓋をしてパスタの規定時間…弱めの中火
↓
混ぜて、残りの具&味付け（基本30秒）…強めの中火

もう少し良いまとめ方がある気もする

著者プロフィール

料理研究家

「2007年 『おいしい＋予算内の病院食レシピと治療食への展開』 で使われていた紹介文から引用しています。」