オイルで作る焼き菓子ベストレシピ

著者 : 吉川文子

• 扶桑社 (2021年1月30日発売)

作品紹介・あらすじ

定番から話題のお菓子まで、くり返し作りたい人気の焼き菓子42品

バターの代わりにオイルを使う焼き菓子は、とっても簡単＆かろやかなおいしさです。
食べたいときにすぐ作れて、軽い口当たりで飽きない味も魅力のひとつ。バターなしでも本格的な味わい＆食感で、１年中手軽に作れます。

本書では、オイルならではのおいしさを感じるレシピ、くり返し作って喜ばれる人気のレシピを厳選。クッキーやマフィン、パウンドケーキのほか、話題の台湾カステラのレシピも紹介しています。お気に入りのレシピを見つけて、ぜひ作ってみてください。


【Contents】
●台湾カステラ
プレーン／メープルジンジャー／バナナ…etc.
●マフィン
ココアクッキーマフィン／コーヒーとホワイトチョコのマフィン／スフレチーズマフィン…etc.
●パウンドケーキ
バナナブレッド／アップルケーキ／ガトーショコラ…etc.
●クッキー
ハワイアンショートブレッド／塩バニラクッキー／シナモンラズベリークッキー…etc.
●スコーン
プレーンスコーン／カフェモカスコーン／ほうじ茶とくるみのスコーン…etc.

著者プロフィール

菓子研究家。1995年より自宅で洋菓子教室「KOUGLOF(クグロフ)」を主宰。藤野真紀子氏や近藤冬子氏に師事し、1999年、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。「バターを使わないお菓子」や「糖質オフスイーツ」など、作りやすいお菓子作りに定評がある。https://kouglof-cafe.com/

「2021年 『材料５つでお店みたいなお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」