パルミジャーノをひとふり──イタリア旅ごはん帖

著者 : 貝谷郁子

• 亜紀書房 (2023年4月19日発売)

作品紹介・あらすじ

〈イタリア式料理の知恵があなたの人生を楽しくする〉

家庭で、農園やワイナリーで、市場やレストランで……話して、味見して知った、シンプルだけど味わい豊かな食文化。料理研究家がつづる幸せな“旅のおすそわけ”

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「イタリアから帰ると、家族や友人におみやげのかわりにその旅で出会った料理の中から印象的でおいしかったものを作っている」
30年以上にわたってイタリア通いを続ける料理研究家がつづる〈旅のおもてなし〉35篇。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2023年3月31日]

貝谷郁子の和イタリアンキッチンから
https://ameblo.jp/kaitani-ikuko-kitchen/

亜紀書房 - パルミジャーノをひとふり　イタリア旅ごはん帖
https://www.akishobo.com/book/detail.html?id=1110&st=4

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2023年9月19日]

女子栄養大学OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000063975

著者プロフィール

料理研究家。和歌山県出身、上智大学文学部卒業。イタリアを中心に国内外を問わず食文化と料理を取材研究。家庭料理の教室開催、メディアでの料理監修、レシピ開発や商品開発、執筆を手がけるほか、イタリア食の旅企画も行っている。『土曜日はイタリアン・キッチン』（宝島社）、『ルッカの幸せな料理から』（主婦の友社）、『幻のヴェネチア魚食堂』（晶文社）、『きょうはイタリアン日和』(PHP研究所)、『ちゃちゃっとイタリアン！』（宝島社）など著書多数。

「2023年 『パルミジャーノをひとふり』 で使われていた紹介文から引用しています。」