コ-ヒ-: その賢い買い方、選び方、焙煎、粉砕、抽出、そしてコ-ヒ-全ての楽しみ方

著者 : ケネス・デーヴィッズ 圓尾修三 広瀬幸雄 後藤昌英

• いなほ書房 (2010年3月1日発売)

感想・レビュー・書評

[tatsuya24mtさんの感想 · 2011年12月2日]

コーヒーの始まり、購入に際しての注意・見極め方、テイスティング、フレーバー、環境問題・フェアトレード、焙煎、挽き方、抽出、コーヒーセレモニー、栽培について。原著は体系的に書かれた良書である。「コーヒー」を知るのに、必要十分な本だと思う。
ただ誤字脱字があまりにも目立つので、翻訳さえも信用できなくなる。