飲食店の接客サ-ビス完全マニュアルBOOK: 挨拶からクレ-ム処理まで、各場面の接客がよくわかる!

著者 : 赤土亮二

• 旭屋出版 (2010年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[ざどだぞさんの感想 · 2024年1月22日]

飲食店の接客サービスについて一通りの説明

お店毎にマニュアルを作る際にはもちろん、飲食接客の初心者も目を通していて損はないような内容

[よよさんの感想 · 2019年4月1日]

十大用語
「いらっしゃいませ」
「メニューご覧くださいませ」
「ご注文伺いいたします」
「かしこまりました」
「少々お待ちくださいませ」
「お待たせいたしました」
「ごゆっくりどうぞ」
「申し訳ございません」
「お下げしてよろしいでしょうか」
「ありがとうございます」
＋
「はい」

[NFCC図書館さんの感想 · 2016年1月27日]

目次：はじめに、第1章 基本の接客サービス、第2章 入店時・客席案内の接客サービス、第3章 注文時の接客サービス、第4章 商品提供時,下げる時の接客サービス、第5章 レジの接客サービス、第6章 見送りの接客サービス、第7章 販促・売り込みの接客サービス、第8章 カウンター席,テーブル席,座敷席等,店舗別の接客サービス、…他