食品衛生学

著者 : 西宗高弘

制作 : 吉田 勉  小野 哲 

• 学文社 (2001年11月1日発売)

作品紹介・あらすじ

健康に生きようとする生活者(消費者)にとって、自己防衛のためにも、現代は正確な食品衛生学の知識を持つことが必要とされる時代となっている。本書の内容は、そのような一般的な生活者(消費者)のためにも、きわめて有用な情報を提供する。