病名別漢方薬膳料理: これは効く レシピ100選 (京都書院アーツコレクション 9 料理 1)

• 京都書院 (1997年1月1日発売)

作品紹介・あらすじ

中国で古くからつくり継がれてきた「薬膳料理」のレシピ100種を厳選し紹介。「漢方」の言葉どおり材料として漢方薬を取り入れ、健康維持に有用な料理を実際につくれるよう、材料は分量まで明記した。漢方(中医中薬学)の考えに基づき、料理の薬効を説明し、またどのような病気に効くかも掲載している。