飯麺湯 台湾小吃どんぶりレシピ 食堂、屋台、夜市で食べる小腹メシ。
- グラフィック社 (2023年4月10日発売)
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感想 : 6件
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- Amazon.co.jp ・本 (160ページ)
- / ISBN・EAN: 9784766134025
作品紹介・あらすじ
台湾には「小吃」と呼ばれる小腹を満たすのにちょうどいいサイズの料理が街中にあふれている。
数ある「小吃」がある中で、その象徴的な小さめサイズのどんぶりに着目。
代表的なごはんもの、麺類、汁物の再現料理をまとめたレシピ集。
感想・レビュー・書評
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台湾料理のレシピ集。再現された台湾料理の写真がオールカラーで掲載されているし、台湾の食堂や屋台、夜市などの現場の写真も満載で、単なるレシピ集というよりも台湾料理の写真集でもあり、台湾料理入門書としても楽しめます。
台湾に行って料理を楽しんだことがある人は、本書を参考に自宅で再現してみたくなること請け合い。台湾醤油とか台湾米酒もネットで入手できますし、似たもので代用しても良いでしょう。
自分でも実際に作ってみたのですが、結局は香辛料の「五香粉」の香りが台湾料理の特徴のような気がした。 -
作りたい、食べたい!でも、本場の薬味や調味料が家にほぼない…
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台湾へ行きたい!
でもまだ行く勇気がない!
だからご飯だけでも台湾を感じられるレシピ本
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