唾液は語る

著者 : 山口昌樹 高井規安

• 工業調査会 (1999年11月1日発売)

作品紹介・あらすじ

本書では、すばらしい潜在能力を秘めた唾液の名誉を回復するために、まず「どうしてご飯がおいしく食べられるか」から話をはじめ、口臭の原因とその予防方法や、私たちの食事や健康に入り込んでいる昆虫・動物の唾液など、日常生活に関わりを持つ唾液の不思議について述べています。さらに、唾液を用いた簡便で苦痛のない診断方法に焦点を当て、「唾液からなにがわかるか、どこまで利用できるのか」という医療に関わりを持つ唾液の不思議について、それらに利用されている最先端の測定技術までを含めて解き明かしました。

著者プロフィール

信州大学　大学院総合理工学研究科生命医工学専攻　教授

「2016年 『はじめての生体工学』 で使われていた紹介文から引用しています。」