戦艦大和の台所: 海軍食グルメ・アラカルト (光人社ノンフィクション文庫 908)

著者 : 高森直史

• 潮書房光人新社 (2015年8月1日発売)

作品紹介・あらすじ

海軍将兵の健康をささえ、艦隊勤務に潤いをあたえた海軍料理-烹炊作業、調理システム、糧食搭載・保管方法、烹炊員の生活等を詳細に綴り、海軍の食文化を明らかにする。質素、簡素、合理性を旨としてきた伝統的な海軍料理は、いかに変遷をかさね海軍グルメとなったのか。軽妙洒脱に描いた海軍式スマート料理学。

感想・レビュー・書評

[nur1202さんの感想 · 2016年10月28日]

タイトルに反して戦艦大和とグルメがあまり結びつかない内容です。(^^;
どちらかというと、呉のグルメキャンペーンの隙間を埋めているような内容。
まぁ、レシピはたくさん紹介されています。
せめて、ちゃんと作って写真を載せるくらいのことはしてもよかったんじゃないかと思いますが。

[gosplanさんの感想 · 2015年8月22日]

単行本で既読。