食の安全とスローフード: 食の安全と安心を求めて

著者 : 中村靖彦

• 教育画劇 (2003年3月1日発売)

著者プロフィール

東北大学文学部卒業後、昭和34年NHKに入る。昭和49年解説委員室解説委員、平成13年解説員を退職。現在、明治大学農学部客員教授。

「2002年 『問われる食の安全性』 で使われていた紹介文から引用しています。」