マイクロ波化学: 反応、プロセスと工学応用

著者 : 堀越智 篠原真毅 滝澤博胤 福島潤

• 三共出版 (2013年12月10日発売)

作品紹介・あらすじ

化学反応や焼結におけるマイクロ波加熱の特徴を、物理や工学の観点も取り入れながら図解。これらの特徴を生かした、様々なマイクロ波化学の事例についてもまとめた。

著者プロフィール

【監修】
堀越 智（上智大学 理工学部 教授）

「2023年 『食品の冷凍・解凍技術と商品開発』 で使われていた紹介文から引用しています。」