育児にかかわる人のための小児栄養学

著者 : 山口規容子 水野清子

• 診断と治療社 (1997年2月1日発売)

作品紹介・あらすじ

本書では、小児の栄養に関する基礎知識のポイントをわかりやすく解説し、子どもの各発育時期における栄養問題をとりあげ、栄養に障害を与える病態をもつ疾患群について解説し、さらに食品の基礎知識や、食品の実際の調理について随所でとりあげて内容を豊富にした。