日本の料理 Japanese Cooking for Everyone【日英対訳】 (対訳ニッポン双書)

著者 : 黒田基子 リチャード・モン

• IBCパブリッシング (2009年8月26日発売)

作品紹介・あらすじ

誰にでも作れる日本のごはん。外国人によく聞かれる料理、海外での日本料理のヒントが満載。お鍋でのご飯の炊き方、おもてなしの寿司レシピ、切るだけの野菜料理など、海外生活における日本の家庭料理のレシピを紹介。外国人に教えるためのアドバイスや、ベジタリアン、子供の趣向にも配慮したメニューが充実。

感想・レビュー・書評

[東京工業大学附属図書館さんの感想 · 2014年6月25日]

Let’s enjoy Japanese cooking!
アメリカ人に人気のあったレシピや初心者でもつくれるレシピを集めた一冊。料理の説明はポイントを押さえて簡潔にまとめられ、図解も取り入れて調理の方法も分かるよう工夫されています。自炊したい人にもお勧めです。

『対訳ニッポン』シリーズの1冊。お鍋でごはんを炊く方法から、手巻き寿司や豆ごはんの作り方、淡泊な豆腐の調理方法あれこれ…料理の基本を学べるだけではなく、対訳なので英語の勉強もできちゃいます。また日本食材のアメリカでの事情も豆知識的に書かれているので、おもてなしするときに参考になります。外国からのお客様と一緒に作ってみるのもいいかも知れません。