中小都市の「B級グルメ」戦略: 新たな価値の創造に挑む10地域

制作 : 関 満博  古川 一郎 

• 新評論 (2008年7月1日発売)

感想・レビュー・書評

[nogeikuzoさんの感想 · 2015年3月14日]

2015/3/13再読。明石焼きとか比較的有名なものから、あんこう鍋みたいな、俺なんてA級と思っちゃうようなもの、作られた名品まで紹介。なんか、町おこしみたいななのはあんまり共感できなかったけど、ウンチクはかなり貯まる（笑）。それにしても、Ｂ級グルメってわりと最近のものが多いのだね