YOMEのはる・なつ・あき・ふゆパン (e-MOOK)

著者 : 大井純子

• 宝島社 (2010年2月20日発売)

感想・レビュー・書評

[mywamywaさんの感想 · 2014年5月23日]

手作り満載！！
で満足するときはおすすめの１冊。
簡単にホームベーカリーでパンが出来る。
安全な原料で全部国産。
怪しげなイーストフードや横文字の訳のわからない毒物をとりたくないしぃという人向けかな。

もし、基本の丸めや食パンの窯伸びが大切だと思ったら
別な本でしっかり学ぶといい。

だからこの本は必要ないかというと違う。
家庭の周りで出来るアイディアが多分にある。
バジルカレー・チーズ
お豆腐とオリーブオイルのパン
抹茶きのこのねじねじパン
ちょっと作ってみたくなるよね。

[haaさんの感想 · 2010年3月23日]

YOMEちゃんのレシピは小さな子供がいる食卓向けのものが多いので、私は普段あまり参考にすることはないです。

でもこのパンレシピ本にはパンの作り方が
・手ごねの場合
・ホームベーカリーを使う場合
の両方とも、基礎からきっちり掲載されているので、
パンの種類に限らず初心者さんにおすすめです。

特にベーグルの作り方に関して、ここまで優しく
説明してくれている本はいまのところあまりないと思います。
材料もスーパーで買えるもので揃えてくれているし、
作業工程の写真も付いているのでわかりやすいです。