図解入門業界研究最新外食業界の動向とカラクリがよ~くわかる本[第2版] (How-nual図解入門業界研究)

著者 : 福井晋 中村恵二 鞍貫明子

• 秀和システム (2013年8月29日発売)

作品紹介・あらすじ

市場創出は可能か!?外食・中食業界の今後を探る!業界人、就職、転職に役立つ情報満載。

感想・レビュー・書評

[hiroshitさんの感想 · 2015年6月29日]

外食産業について、ざっくり知りたいなら良いと思う。

[yusukenariさんの感想 · 2014年10月25日]

外食業界の全体俯瞰には便利な書籍だった。市場規模とその推移、主たる機能、現状と課題、業種・業態の区分、上位企業の紹介とクイックに把握することができるツールというところ。

[arnoさんの感想 · 2013年10月31日]

何と言うか、内容が浅くて場当たり的に情報を詰め込んだ感の強い書籍です。
物を知らない人が書いたのではないことはわかりますが、情報収集が壁にぶつかったらそれ以上調べなかった様な未消化感を強く感じます。
業界の動向などをタイムリーに出すための拙速はある程度までなら許されるとわかった上で読まれることをお勧めします。