身近な地域から取り組む食料問題

• 文溪堂 (2023年3月10日発売)

作品紹介・あらすじ

食料危機を加速させている過剰な肉食を改善させるためのプラネタリーヘルスダイエットといった新しい食べ方の提案や、地球環境に優しい有機農業の取り組み、学校給食を軸のした地産地消の取り組みなど、身近な地域からの食料危機への取り組みを豊富な例を挙げて解説。