「未来の食」から食料危機を考える

• 文溪堂 (2023年3月24日発売)

作品紹介・あらすじ

食料危機を回避するには、従来の地球環境に負荷をかけた食料生産システムではなく、より「持続可能な」ものへの転換が必要なことを、水耕栽培や昆虫食、フードテック、2020年にノーベル化学賞を受賞したゲノム編集、不耕起農法など、具体的な例を挙げ多角的に解説。

感想・レビュー・書評

[岡山県高校図書館司書部会さんの感想 · 2023年6月15日]

食品自給率に関する授業で使用。全4巻。児童書のいままでの資料より内容が詰まっている。

[NDC] 611.3[情報入手先] 県立図書館[テーマ] フリーテーマ