臨床栄養学〈1〉基礎編 (DAIICHI SHUPPAN TEXTBOOK SERIES)

著者 : 近藤和雄 中村丁次 池本真二 東口高志 林静子 加藤昌彦 外山健二 岸本良美 岩本珠美 戸田和正 山川満 川島由起子 足立香代子

制作 : 近藤和雄  中村丁次 

• 第一出版 (2008年10月1日発売)

著者プロフィール

お茶の水女子大学名誉教授。介護老人保健施設あかしあの里施設長。1979年東京慈恵会医科大学卒、メルボルンのベーカー医学研究所留学、防衛医大、国立健康・栄養研究所を経て、1999年お茶の水女子大学教授。医師、医学博士。専門：臨床栄養学、脂質代謝学。日本栄養・食料学会学会賞、同功労章受賞。元日本栄養・食糧学会会長。定年後、東洋大学教授を経て現職。

「2021年 『まいにちタマゴ　専門家が教える最高の食べ方』 で使われていた紹介文から引用しています。」