アセスメントに基づいた被災地における栄養支援―サプリメントの活用を含めて―

著者 : 足立香代子 寺本房子

• 第一出版 (2011年10月15日発売)

感想・レビュー・書評

[茜さんの感想 · 2012年4月12日]

僅かではあるが、限られた設備、物資でどのような対応をするのか知る事が出来た。
臨機応変さは当然のこと、ただ知識だけを押しつけるのではなく、被災者の状況、心情をくみ取りながら支援する事が大切だと感じた。

著者プロフィール

管理栄養士。一般社団法人臨床栄養実践協会理事長。せんぽ東京高輪病院にて質の高い病院食の提供、及び栄養診断による栄養療法・栄養指導を実践。社会保険学会賞、日本栄養改善学会賞などを受賞。ＴＶ出演多数。

「2021年 『血圧がみるみる下がるスゴイ食べかた』 で使われていた紹介文から引用しています。」