コラーゲン物語 (科学のとびら 38)

著者 : 藤本大三郎

• 東京化学同人 (1999年11月1日発売)

作品紹介・あらすじ

私たちの骨や皮膚の重要な成分として身体をしっかり支え、健康と美容を保ってくれる大切なタンパク質、コラーゲン。本書では、40年間コラーゲン研究一筋の著者が、化粧品、健康食品、医用材料、医薬品などへの応用の可能性を含め、コラーゲンの魅力と重要性を余すところなく語る。