食料はだいじょうぶか: 食料問題の総点検 (筑波書房ブックレット 暮らしのなかの食と農 5)

著者 : 滝澤昭義

• 筑波書房 (2003年4月10日発売)

作品紹介・あらすじ

食情報と知識は正確か、食料の問題を考える視角、規制緩和で食料はどうなる、様々な食料、食の常識は正しいか、などを総点検してわかりやすく解説している。

著者プロフィール

1935年生まれ。山形県米沢市出身。
北海道大学大学院農学研究科中退。農学博士。
新潟短期大学教授、新潟産業大学教授、豪・クイーンズランド大学客員教授、明治大学農学部教授などを歴任、現在NPO法人食農研センター理事長。

「2009年 『安全・安心は食の原点』 で使われていた紹介文から引用しています。」