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- Amazon.co.jp ・本 (144ページ)
- / ISBN・EAN: 9784816367359
作品紹介・あらすじ
著者が世界中を旅して教わった家庭の味を、食文化のコラムを交えて紹介した1冊です。本書で紹介するレシピは、本場の味を再現しながらも、日本で手に入る食材で手軽に楽しめるようアレンジされています。食材から出る出汁だけで作れる、心と体にやさしいスープを約80品紹介しています。
感想・レビュー・書評
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スープのレシピは勿論、各国料理の特徴も簡単に紹介されており、末尾には冷たいスープ・デザートスープ・野菜ポタージュ各種のページも。
デザートスープには、中国の元宵も有り。 -
スープに特化した各国料理のレシピ本。
いかにも美味しそうなスープが並んでいる。
「世界のレシピ」が比較的気軽に作れるレシピなのに対し、こちらは材料の種類も多めでちょっとだけ手間を楽しむ感じ。でも基本的に日本の台所で作れない材料も調理法もありませぬ。個人的にはモリモリ食べられる主役級のスープもたくさん紹介されているのが好き。
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