中尾佐助著作集 (第2巻)

著者 : 中尾佐助

制作 : 金子 務 

• 一般社団法人 北海道大学出版会 (2005年9月25日発売)

作品紹介・あらすじ

"種から胃袋まで"を読み解く、中尾食文化論の集成。

感想・レビュー・書評

[kuroinohosさんの感想 · 2018年3月2日]

中尾先生は実際にその辺へ行ってその辺のいろいろを食って分析するので大変素晴らしいと思ひました。

著者プロフィール

1916年(大正５年)愛知県生まれ．京都大学農学部農林生物学科卒．専攻は育種学，栽培植物学．1961 -1980年大阪府立大学教授．著書に『栽培植物と農耕の起源』『ヒマラヤの花』『秘境ブータン』『ニジェールからナイルへ』『照葉樹林文化』『料理の起源』『現代文明ふたつの源流』ほか


「2011年 『ブータンの花 新版』 で使われていた紹介文から引用しています。」