薬膳美人 改訂版 もっと薬効 もっとカンタン

著者 : 杏仁美友

• マガジンハウス (2013年3月21日発売)

作品紹介・あらすじ

スーパーマーケットの食材で作る、カンタン薬膳。８つの体質に合わせて、身近な24の食材が組み合わさった薬効高い薬膳料理を65紹介。読者の声に応えて17品のレシピを見直しました。今回新たにしたレシピ。食材とレシピ名。しそ（しそたっぷり！和風カルパッチョ）、ねぎ（鶏肉の蒸しねぎロール）、とうがん（とうがんと春雨のサンラータン）、とうもろこし（とうもろこしの中華スープ）、なし（なしと柚子のホットドリンク）、しょうが（しょうが黒糖シロップ、しょうがのピリ辛だれ、しょうがのふりかけ）、さんしょう（焼きキャベツの花椒ソース）、きくらげ（黒きくらげと鶏肉の炒めもの）、なつめ（なつめの洋酒）、松の実（まぐろと松の実のスパイシーポケ）、シナモン（かぼちゃの甘辛シナモン煮）、お茶（あさりと茶葉とトマトのパスタ）、ごま（豆乳ごまだれそうめん）、黒豆（黒豆と海老のエスニックサラダ）、くるみ（くるみ味噌を、焼きおにぎりにつけて）。

著者プロフィール

東京生まれ。薬膳コンシェルジュ。国際中医師、中医薬膳師。
国立北京中医薬大学日本校、中医薬膳専科卒業。遼寧中医薬大学付属日本中医薬学院、国際中医師コース卒業。「こころに漢方を、くちびるに薬膳を」をモットーに、薬膳の普及活動を行っている。大手レストランチェーンへのレシピ提供の他、雑誌、書籍、イベント、テレビなど多数のメディアに登場。特に身近な食材を使ったカンタン薬膳や女性の美容をテーマにした内容で好評を得ている。主な著書に『薬膳美人～スーパーマーケットの食材で作る、カンタン薬膳～』（マガジンハウス）や監修として『漢方をはじめよう』（成美堂出版）がある。総合情報サイトAll About公認漢方ガイド。日本ホリスティックビューティー協会専門家会員。

「2009年 『女性の悩みを解消する　うつくし薬膳』 で使われていた紹介文から引用しています。」